Povestea Pulpelor de rață de la Hanu’ Berarilor nu e nici pe departe așa de simplă cum s-ar crede. Secretul stă în cum ș…
REȚETE ȘI SECRETE
Coaste de vițel la cuptor
Rețetă by Chef Dan Țonescu Ingrediente: • Coaste de vițel – 2 kg • Ceapă albă – 200 g • Morcov – 200 g…
Supă cremă de varză roșie cu brânză
Rețetă de Chef Dan Țonescu Ingrediente: • varză roșie – 500 gr • usturoi verde – 60 gr (3 fire) • chimen …
File de somon cu sos de creveți și roșii cherry, ciuperci și sparanghel
Ingrediente: file de somon – 250 gr fresh de lămâie – 20 ml sare – 1 gr piper – 1 gr ulei de măs…
Culoare de toamnă cu supă de dovleac
Rețetă de Chef Dan Țonescu Ingrediente: Dovleac curățat – 300 g Morcov curățat – 200 g Ghimbir curățat ̵…
Dan Iordan, Brand Chef Hanu’ Berarilor Interbelic: ”Misiunea mea este să păstrez tradiția”
Atunci când te gândești la un restaurant românesc, Hanu’ Berarilor Interbelic este una din primele opțiuni: preparate cl…
La plăcinte, înainte!
Plăcintele românești sunt printre cele mai îndrăgite preparate tradiționale. Servite cel mai adesea la mesele în familie…
Piept de porc înăbușit cu cartofi lyonnaise
Ingrediente: Piept de porc cu șorici – 1,5 kg Ulei Usturoi – 20 gr Rozmarin – 10 gr Salvie – 10 …
Chef Ciprian Nicolescu: ”Mi-am dorit să aduc în țară tot ceea ce am învățat”
De la începutul acestui an Chef Ciprian Nicolescu a devenit Brand Executive Chef al Trattoriilor Buongiorno. ”Fiecare re…
Chef Dana Popescu: ”Să fii la prânz în bucătăria unui restaurant e chiar o experiență”
V-ați întrebat vreodată cum se construiește preparatul culinar care tocmai vă este adus de ospătar sau cum se ”naște” un…