Nici un alt preparat din bucătăria italiană nu este atât de popular precum pizza. Dar cât de multe știm despre această m…
CULTURĂ CULINARĂ
Ce obiceiuri culinare au creștinii pentru masa de Crăciun
Fiecare țară sau regiune are propriul meniu de sărbători, modelat de convingerile religioase, așezarea geografică sau gu…
România dulce
Cele mai multe deserturi tradiționale nu au rețete sofisticate, dar combinația de gusturi și savoarea lor proverbiale ne…
Cum se construiește meniul unui restaurant
Meniul este principalul instrument de marketing și vânzări al restaurantului. El este primul lucru de care se intereseaz…
Un mit fals: Nu e bine să amesteci vinurile
Fiecare preparat culinar are nevoie de vinul potrivit. Căutați întotdeauna asocierile mâncare-vin care dau valoare unei …
Scurt ghid pentru a înțelege o masă tradițională italienească
Dacă te afli în Italia și ești invitat la o cină tradițională în familie, nu-ți fă planuri pentru următoarele ore – masa…
Alimentul la care Bogdan Nicolai a renunțat pentru a slăbi 15 kg
Bogdan Nicolai este un om extrem de activ – realizator de emisiuni radio, scenarist de televiziune, prezentator de…
Carlo Petrini (Slow Food): “Trebuie să găsim timp pentru simpla plăcere de a lua masa”
În urmă cu 31 de ani, jurnalistul italian Carlo Petrini şi-a aşezat o masă în Piazza di Spagna din Roma şi a început să …
Micii – o mare legendă
Dacă ar fi să numim un singur preparat care să reprezinte întru totul bucătăria românilor, atunci acesta ar fi cu sigura…
Cum alegem vinul potrivit?
Asocierea mâncare-vin poate părea complicată la o primă vedere, dar ideea nu trebuie să sperie pe nimeni: nu e nevoie să…